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开小吃店的风险有哪些?老茂馄饨告诉你

来源:http://www.laomaoht.com     发布时间:2019-09-21 13:54:37     阅读量:75

创业虽然听起来那么美好,但不可否认其中存在着多种多样的风险,稍有不慎可能会血本无归。小吃历来是被称为成本小,门槛低,易操作的好项目,只要规避掉明显的几个风险,前景还是可期待的。那么,开小吃店的风险有哪些呢?老茂馄饨来告诉你。

风险1:小吃的种类是非常广的,尤其是随着各地小吃的不断交融,市面上的小吃堪称琳琅满目。其中要选哪一种或者哪几种作为自己经营的产品,这是需要深思熟虑的。不同地区人们的口味有变化,爱好的小吃也不尽相同,前期多做调研,最好做个试吃问卷将对后期盈利有极大帮助。否则开了家店没人爱吃,可谓是“出师未捷身先死,”相信投资者都不愿意看到这种情况。

风险2:随着现代餐饮的发展,小吃早已摆脱了原先的流动性,许多都有了固定的商铺。但这事情有利有弊,最大的风险来源于周边是否有足够的消费人群。小吃虽说受众面广,但也会面临激烈的竞争,再加上每月的房租成本压力,不一定人越多的地方越好,需要综合考虑。

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风险3:除了外在的风险外,小吃店的一部分风险还来源于人员本身。由于餐饮行业的工资普遍没那么高,服务员没有太高的服务热情,更别提抱有积极的态度主动招揽客人了。当然,如果本身是夫妻两人开店,那自然没有这方面顾虑。但如果是雇人开店,一定要做好规范制度,对服务有一定要求,许多小吃店失败的原因就出在这。

风险4:供货渠道出现问题。一般来说,小吃店的原料需要找到一个固定的供应商,如果每天都要自己去市场挑选的话,不仅劳心劳力,还需要花大把时间去鉴别好坏,从长久来看是极不明智的。但在寻找供货合作时,一定要仔细甄别,因为原料方面一旦出了疏漏,不仅仅是口味出现偏差,更严重的可能会产生食品安全问题,后果想必不用多说了。小吃店的健康卫生切记放在第一位。

以上四点就是常见的开小吃店的风险,一般来说只要投资者有心注意,这些还是能避开的。做小吃店也是一门深厚的学问,善于思考才能走的更远。

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